旦那さん、Happy Birthday2024

こんにちは、バナナさんです。

今月は、旦那さんの誕生日月⟡.·*.

50代最後のお誕生日✧

おめでとう𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ

平日だったけど、ちょうどバナナさんがお仕事お休みの日だったから、当日にお誕生会をしてあげました(^^)♪︎

メニューは…

チキン、ほうれん草、レンコンのソテーとお赤飯。ポテトサラダ、かきたまコーンスープ(中華味)

ケーキはベイクドチーズケーキ

カットしてイチゴを添えて…

レシピはまた別のときに…

プレゼントは…

いつも家でのほとんどの時間を、『座椅子』の上で過ごす旦那さん。使ってた座椅子がクタクタになってしまったので、おNewをプレゼントしてあげました✧*｡ (本人choice)

ニトリの『つながるハイバックポケットコイル座椅子』(¥9,990)

コレ、背もたれの他に一番上の頭部分もリクライニングします( •̀ᴗ•́ )b

座面は、名前の通りコイルが入っているから、ベッドのマットみたいで…しっかりしてて座り心地がとっても良いですよ～(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

直ぐにはヘタったりそうもないくらい、しっかりしてます(^^)♪︎

旦那さん、

私達…『老い』を感じる今日この頃だね～(^^;;

仕方ないね～  アラ還なんだから…(´▽`;) ﾊﾊﾊ

お互いポンコツになってきたけど、助け合って…労りあっていこうね～(＊ˊᵕˋ*)♪

『次のお誕生日は、『還暦』だね(^^)!  赤いちゃんちゃんこと帽子？ 被ってお祝いだね～』

って言ったら…

ヤダ！着ないよ!!

って言ってたけど…

どうするかな～   (＾︶＾)｡oO  ﾌﾌﾌ…

ヤンニョム・バーグ

こんにちは、バナナさんです。

ハンバーグを食べたいが、いつもだいたい…

• おろしハンバーグ
• デミグラスソースの煮込みハンバーグ
• トマトソースのチーズハンバーグ
• コチュバーグ

というのが、我が家の定番。

何か他に新しいものを…と思った時に、ヤンニョムチキン的なハンバーグは？…って思ったので、作ってみました。

材料

• 合挽き肉…300ｇ
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• 塩…小さじ1/4
• 粗挽き胡椒…好きなだけ
• パン粉…大さじ３
• 牛乳…大さじ３
• 玉子…１個

【ヤンニョムタレ】

• コチュジャン…大さじ２
• ケチャップ…大さじ２
• はちみつ…大さじ２
• しょう油…大さじ１
• みりん(風)…大さじ１
• すりおろしニンニク…小さじ１

今回だけでコレ全部は多かったので、余ったのはまた何かに使います(^^;;

作り方

①挽肉に塩を入れて粘りが出るくらいまでよーく混ぜ混ぜ。

②パン粉に牛乳を加えてふやかす

③玉ねぎをみじん切りにする

④①に②と③と玉子と粗挽き胡椒を入れ、よーく混ぜ混ぜ

⑤好きな大きさに分けて形成(コレは7～8cmくらいの大きさ)

⑥温めたフライパンに並べて焼く。(油は肉から出るから引かなくても大丈夫だけど、くっつきやすいようだったら入れてね) 焼き色がついたらひっくり返して蓋をして弱火で中まで火を通す。

⑦余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ヤンニョムタレを適量入れて絡める

器に盛ったら…出来上がり～⟡.·*.

キャベツの千切りも、ご飯も進みました～(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

morinobanana.hatenablog.com

おはぎ作り2024春

こんにちは、バナナさんです。

毎年、春と秋の2回作る『おはぎ』𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ

今回は、お彼岸は過ぎちゃったけど…って頃の3/23(土)に『あんこ』、24(日)に『おはぎ』に仕上げて配ってきました✧*｡

『あんこ』は、前回のブログ『あんこ作り(保存版2024春)』で作ったもの。

morinobanana.hatenablog.com

中のご飯は…

• もち米…６合
• 白米…２合
• 水… 1,440cc (180cc×8合)

で、cook４meで８分圧力、10分放置で炊きました。

すりこぎ棒でトントンして半殺しにしてから、俵方ににぎって…

大きさにもよるけど…今回は、44個出来ました。

カピカピにならない様に、クッキングシートを軽く被せて、粗熱が取れたものから『おはぎ』にしていきます。

で、出来たのがコチラ↓↓↓

両実家、息子君家族、そして残りが我が家の分…12個残りました(^^)♪︎

昼過ぎにできたから、旦那さんと2人でお昼に食べて…

きな粉かけると更に美味しい(＊ˊᵕˋ*)♪

お腹も満たされたから、配達にGo٩(ˊᗜˋ*)و！

旦那さんの実家→バナナさんの実家→息子君宅の順に…

息子君には…

12個だから…配達料込で1200円になりま～す(*￣∇￣*)ﾌｯ

ってLINEしたら、『代金はコチラでお願いします』 と言って、可愛い孫ちゃんの写真が送信されてきました*.(*´͈ ˘ `͈*).*

これじゃ～お釣りあげなきゃいけないじゃないか～(⊙⊙)!!

という事で、お釣りの『おいもりんごちゃんケーキ』もつけて持っていきました(^^;;

ジジババばかな私達…(￣▽￣)ｱﾊﾊ…

後日、義父母から容器を返して貰った時に、『またお願いします』と言って、上白糖を１kg頂きました(^^;;

なので、直ぐに義父の誕生日があったので、お赤飯とケーキと合わせて、また小豆を煮ておはぎを作ってプレゼントしました。

甘々だね(￣▽￣)ｱﾊﾊ…

2回目に作ったのは、お米３合分、小豆250ｇ分で、 いつもサイズ12個と小さ目12個(コチラはバレー仲間の練習後のおやつに♪)作りました。

今シーズンは、全部で…68個となりました(^^)b✧

『あんこ作り』保存版(2024春)

こんにちは、バナナさんです。

毎年、春と秋の2回、『おはぎ』を50個くらい作ります。その時の『あんこ』は、バナナさんの『ばーちゃんのおはぎ』のあんこを再現したくて自分で作ります。

今のところの自分なりに満足いくあんこは、『おはぎ作り2023年秋①｢あんこ作り｣』の記事に載せたレシピ。

ま～、ばーちゃんのあんこにはほど遠いかも…とは思うけど…(^^;;   今の自分でもう一度『ばーちゃんのおはぎ』が食べれたら…と言うか…直に教えて欲し…かったな～

でも、その記事には、反省点や試行錯誤している所が書かれてて、ゴチャゴチャした感じになっているから、今回ここにスッキリと『保存版(2024春)』として残しておくことにします(^^)/

30cmくらいの鍋1個分のあんこの量だから、少なくて良い時は、換算してね(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

材料(おはぎ50～60個分)

• 小豆…１kg (250g×4袋)
• ザラメ…700g
• 水あめ…１瓶 (600g)
• 塩(あんこ用)…小さじ1/2

小豆500gずつ２回に分けてcook4meを使って茹でていきます。(普通の圧力鍋でも圧力時間は同じで大丈夫かと…)

小豆を茹でる

①ザルに小豆500gを入れ、水洗いして水を切る。

②水を切った小豆を鍋に入れ、３～４倍の水を入れる。

③豆のカス等が鍋蓋に入り込まないように、落し蓋をして…圧力５分開始！

急冷で蓋を開けると…↓↓↓

④アクを落とす為に、豆をザルにあけて水洗い。鍋や落し蓋もアクが着いているのでちゃんと洗う。

⑤水を切ったら豆を鍋に戻し、３～４倍の水を入れて落し蓋をしたら、再び圧力５分開始！

⑥圧力が終わってから、そのまま10分放置

⑦ザルにあけて水を捨て、あんこ作り用の鍋へ移して、もう1回分が茹で上がるまで待機。

豆の茹で上がり具合は…↓↓↓

⑧残りの小豆500gも①～⑥と同じに茹でて、ザルにあけて水を捨て、あんこ作り用の鍋へ移す

あんこ作り

⑨⑧に水あめ1瓶とザラメ700gを入れ、中火にかけて、まずはザラメを溶かす。

⑩溶けたら塩も加えて(このタイミングじゃなくても良いとは思うが)、中火の強くらいでプツプツ…跳ねて危なくなったら中火に戻し、更に煮詰めていく。途中、底が焦げ付かないようにヘラ等で混ぜながら、火加減も調整して…。

↑↑↑左から、煮始め…から40分後…から13分後

煮始めてから約１時間後が↓↓↓

ここの加減で、水っぽくなったり、ゆるくなったり、コテコテの硬めの仕上がりになったりするから、ここの見極めが大事！

好みの硬さに仕上がったら…

完成⟡.·*.

チョコチップクッキー(ﾌﾟﾚｰﾝ&ｺｺｱ)

こんにちは、バナナさんです。

久しぶりにクッキーを作りました(^^)♪︎

バレンタインデーの時に、娘ちゃんが作ってくれたのが無くなってしまったので、今度はバナナさんが作りました✧*｡

SNSでいろんな人のレシピを見て、だいたいの材料と分量が分かったところで、自分なりにアレンジ(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

甘さとか…

キリのいい数字とか…

いい感じに出来たから、ここにレシピを残しておきます(^^)/✧

材料

[プレーン12枚分]

• 薄力粉…１５０ｇ
• ケーキ用マーガリン(無塩ﾊﾞﾀｰ)…５０ｇ
• 上白糖(ｸﾞﾗﾆｭｰ糖)…５０ｇ
• 玉子…１個
• ベーキングパウダー(重曹)…小さじ１(1/3)
• チョコレート…５０ｇ
• シナモン…お好みで２振り～

[ココア12枚分]

• 薄力粉…１３０ｇ
• ココアパウダー…２０ｇ
• ケーキ用マーガリン(無塩ﾊﾞﾀｰ)…５０ｇ
• 上白糖(ｸﾞﾗﾆｭｰ糖)…５０ｇ
• 玉子…１個
• ベーキングパウダー(重曹)…小さじ1/2(1/3)
• チョコレート(ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ)…５０ｇ
• シナモン…お好みで２振り～

今回は無かったから…

• 上白糖よりグラニュー糖の方が、サクサクに仕上がるらしい。
• ベーキングパウダーはふっくら目に、重曹だとサクッと仕上がるらしい。

今度試してみよう(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

下準備

• ケーキ用マーガリン(無塩バター)は、冷蔵庫から出して室温に戻して柔らかくしておく。固かったら、電子レンジで様子見ながら温めて柔らかくした方が良い。
• チョコレートは、チョコチップじゃなかったら砕いておく。

作り方

プレーン

①ケーキ用マーガリン(無塩バター)をボールに入れ、ヘラや泡立て器でクリーム状なる様、混ぜ混ぜしたら、上白糖(ｸﾞﾗﾆｭｰ)を加え、更に混ぜ混ぜ。

②①に、溶いた卵を２～３回に分けて混ぜ込む。分離しないように、加える度によーく混ぜる。

③薄力粉、ベーキングパウダー(重曹)、シナモンを合わせて一度振るった物を②に加えてよーく混ぜる。

④③に砕いたチョコ(ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ)を加えて混ぜたら、まとめてラップに包んで、生地を冷蔵庫で一旦…20～30分ほど休憩。

プレーンだけだったら、この後｢成形して焼く｣作業だけど、ココアバージョンも作るから、この間にココアバージョンの生地作りをしちゃいます(^^)b

ココア

⑤上の①～②までと同じ。

⑥薄力粉、ベーキングパウダー(重曹)、ココアパウダー、シナモンを合わせて一度振るったものを⑤に加えて混ぜ混ぜ。更に砕いたチョコレート(ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ)を加えて混ぜたら、生地をひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で一旦休憩。

成形と焼き

⑦冷蔵庫から出したプレーンの生地を12等分して、一旦丸めたらギューッと厚さ２～３mmに潰して、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて、温度を170℃に設定したら20～25分焼く。(予熱なし)

焼き上がったら、冷まして出来上がり～(＊ˊᵕˋ*)♪

ココアバージョンも同様に…

★オーブンが一度温まっているから、焼き時間を少し短く様子見で調整してみてください！

出来上がり*.(*´͈ ˘ `͈*).*𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ

お題「大好きなおやつ」

お題「手作りしました」

ゆず酒作り2024①『仕込み～皮取り出し』

こんにちは、バナナさんです。

毎年恒例となった『ゆず酒作り』✧*｡

先日…2/24に収穫した『ゆず』で『ゆず酒』の仕込みを終えたので、その時の様子をココに残しておきます。

今回の収穫量から考えて…

８Ｌ瓶１本分…ホワイトリカー1.8Ｌ２本分で作ります(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

ゆず…全部入り切るか…ちょっと心配…

下準備

今回収穫した『ゆず』は…70個(4,510ｇ)

よーく水洗いした後、水気をよーーーーーく拭き取る。そして、皮はキレイなところだけを使う。白いところが入らないように、薄～く皮を剥く。

今回は、身の重さの１割の重さ分だけ使う事にしたから、全部剥く必要はない。 

苦味の元になるから、身から白いところを極力取り除く。

この状態になった身だけの重さは…2,719ｇ

だから、使う皮は…270ｇ

材料

• ゆずの身…2,710ｇ
• 柚子の皮…270ｇ
• 氷砂糖…500ｇ
• ホワイトリカー…3.6 L (1.8Ｌ × 2本)
• 漬け瓶…１個
• お茶パック…８枚

作り方

①皮をにお茶パックに分け入れる

②身に切り込みを入れ

漬け瓶に、身の1/2量→①の皮パック４個→氷砂糖1/2量の順に入れ、

   ↓

   ↓

残りも同じ順に入れる。

③ホワイトリカーを②に注ぎ入れる。

全部入り切るか心配だったけど、ちょ～うど！入り切った～ृ( ˙꒳˙ )꜆セーフ

しっかり蓋をして、この状態で１週間、、、

のつもりが、2週間経ってしまった(￣▽￣)ｱﾊﾊ…

氷砂糖が溶け、ゆずの果汁も出て、色が透明から少し黄色くなった✧*｡

3/10(日)、皮を取り出す

   ↓

   ↓

この状態で、更に２ヶ月半放置

漬け込みから３ヶ月後に完成予定(＊ˊᵕˋ*)♪

だから…５月の終わり頃から飲めま～す♬.*ﾟ

完成が楽しみ𓂃𓂂ꕤ

morinobanana.hatenablog.com

バレンタイン2024③『しっとり系りんごちゃんケーキ』

こんにちは、バナナさんです。

今回は、前回『バレンタイン2024②』の続き？『りんごちゃんケーキ』の製作過程。

もう3月で、ホワイトデー目前になっちゃったけど…(￣▽￣;)

いつもの『りんごちゃんケーキ』とはちょっと変えてて…出来上がりの大きさ、分量どころか材料も1種類追加してるから…ある意味『別物』ですね(^^;;

ちょっと…思いつきで入れてみたら美味しかったので、ココに残しておきます(^^)✧*｡

材料 (バット(28×18×4cm)で作る分量)

• りんご…２個
• 薄力粉…200ｇ
• 砂糖…85ｇ
• 玉子…２個
• 牛乳＋ヨーグルト大さじ山盛り２…120cc
• サラダ油…1/2cup
• ベーキングパウダー…小さじ１
• レモン汁…適量(りんごの色止め用)

作り方

①バットにクッキングシートを敷いておく

②薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

③りんごの皮を向き、縦に８等分したらソレを横にスライスし、色が変わらないようにレモン汁をふりかけておく(適量)

④ボールに玉子、サラダ油、砂糖を入れてよーく混ぜる。更に牛乳＋ヨーグルト(計量カップにヨーグルトを入れたら、そこに牛乳を注ぎ入れて120ccにする…超適当(^^;;)も入れてよーく混ぜる。

⑤④に②を入れ、練らないようにサクッと混ぜる。

⑥⑤に③を入れ、サクッと混ぜたら型に流し入れて平らにならし、２～３回トントンとして生地を落ち着かせる。

⑦予熱が終わったオーブン(下段)に入れて焼き、竹串を刺して着いて来なければ出来上がり⟡.·*.

いい感じの焼き色になった⟡.·*.(＊ˊᵕˋ*)♪

粗熱が取れたら切り分けて…

味見してみたら、いつものより少～し『ヨーグルトポムポム』寄りの味になってました(^^)♪︎

いい感じにラッピングして…先に作った『ガトーショコラ』と一緒にね(^^)♪︎

この二種類は2/14に作って、翌日、個包装はバレー仲間に、箱は義父母にプレゼントしました(＊ˊᵕˋ*)♡

あとは…

実家の分を残すのみとなりましたε=(￣｡￣;)ﾌｩ

それはまた別の時に…