こんにちは、バナナさんです。
いつから漬てたかな～｡oO
…と、アルバムを遡って行ったら…あった！あった！
3/29から漬け込んでた(⊙⊙)!!
随分長いこと漬てたな～(￣▽￣;)ｱﾊﾊ…
そろそろ無くなるから…って漬け始めたんだけど…
漬け込み2週間くらいで完成だからと思ってたら、割と長持ちしちゃって、、、
でも、無くなったら無くなったで、瓶から出した時に、漬てたリンゴとレモンでジャムを作る時間が無くて更に放置…。
ここ最近のブログでも書いているけど…4月後半から入院までがとにかく忙しかったから、なかなか時間が取れなくて、、、
6/8にやっと…って感じで…(^_^;)
作り方は毎回そう変わりは無いけど、一応ザックリ載せておきましょう(^^)
材料
今回のりんごとレモンは、スーパーのおつとめ品で買った物です(^^;;
作り方
①りんごとレモンは皮ごと漬けるから、よーく洗って、水分をよーく拭き取る。
②りんごは芯は取って、縦に８等分くらいにカット。１個分カットしたら漬け瓶へ。
③レモンは、お尻と頭は切り落して、１cm幅くらい？４等分くらいの輪切りにする。出来るだけ種は取り除く。全体の半量を漬け瓶へ。
おつとめ品のレモンだから、ちょっと良くない皮部分は取り除いて使いました。
④②と③をもう一度行ったら、蜂蜜を流し入れる。
⑤蜂蜜の入れ物に残っているのを、全部使いたいから、蜂蜜のボトルに黒酢を少し入れて、シャバシャバ振ったら瓶に…を何度か繰り返し、蜂蜜をぜーんぶ無駄なく瓶に移し終えたら、残りの黒酢を漬け瓶に入れる。
↓↓↓こんな感じに、瓶いっぱいになりました⟡.·
これで１～２週間くらい、たまに、漏れない程度にクルクルとか…ゆらゆらとかして混ぜながら置いたら、完成⟡.·
それから…２週間どころか２ヶ月も漬け込んじゃって、、、
ペットボトルに移した酢と、漬けてたりんごとレモンが↓↓↓
キッチン、リフォームが終わった直後だから、キレイになってる(*ˊ ᵕ｀ᐢ*)♪
新しい匂いが漂っていたキッチンが、一瞬にしてお酢の酸っぱい香りに満たされました(^_^;)
ではこのしっかり漬かったりんごとレモンを、ジャムにしていきます(^^)/
ジャム作り
①りんごは皮を剥いて小さく刻んだら、耐熱ボールへ。レモンは…コレがちょっと面倒だけど…皮から身だけ削ぎ落としてボールへ。この工程で1時間弱かかった(^_^;) ほぼレモンに､､､
②電子レンジ600wで５分。かき回したら、また600wで５分。…てな感じに、お好みの感じになるまで繰り返す。今回は、これを３回繰り返して↓↓↓こんな感じになりました。
ま～、今回は固形感を残すことにしたから、こんな感じ。保存瓶に移して冷蔵庫で保管しながら、朝のヨーグルトに入れて食べてまーす(^^)♪︎
瓶の大きさ感は…↓↓↓
ま～ま～タップリ⟡.·
味もしっかり着いてるから、我が家ではヨーグルトの他に、サラダのドレッシングとか、ポテトサラダにも混ぜたりして使ってます(^^)b
酢もジャムも、これからの暑い夏をのりきるのに良いかも(๑˘ᴗ˘๑)⟡.·
お試しあれ～( ´ ꒳ ` )ﾉ𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ
