森バナ農園2022 vol.27『収穫と農園の様子(8/22-28)』

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こんにちは、バナナさんです。

 

 

暑いけど…朝晩は涼しくなって来ました⋆*❁*

昨日仕事に行く時に、歩道に落ち葉が目立っているのを見て

あ~もう秋が始まっているのね~

と思いました。

ベルと散歩に言ってた頃は、もっと敏感に季節の変化を感じていたのに…

最近では、キュウリの葉の枯れ具合、作物の実り具合で感じる?気付く?…(^^;

今年はキュウリの寿命が長いので…ちょっとズレが…

 

 

さて、まだ農園記録は8月なので、サクサク行かねば(ง˶ •̀ ̬•́˶)ง!!

 

 

ますば…収穫

8/22(月)

ミニトマト、復活してきたかな( ´•ω•`)?

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8/23(火)

ピーマン、最初の頃は穴あきが多くて心配しましたが、このところ調子良い(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

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8/24(水)

まだこの時期でもキュウリが収穫出来ている奇跡✧︎*。しかも、立派✧︎*。

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8/25(木)

立派なキュウリにキレイなナス♬︎♡

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スゴい!! Beautiful♬︎♡

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8/26(金)

ここに来てキュウリとナスが…来てます( •̀ᴗ•́ )b

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8/27(土)

ピーマン祭りや~٩(ˊωˋ*)و ೨*˚  そして大きくなったバジルを、綺麗どころだけ収穫!また乾燥バジルを作ります(*ˊᵕˋ*)♪

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8/28(日)

なんてキレイなキュウリ❀.(*´▽`*)❀.  8月の終わりとは思えない収穫量と美しさ⋆*❁*

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農園の様子

オクラ

暑さが落ち着いてきたせいか、オクラが活気づいて来ました!


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でも…キレイな花をさかせているその向こうの蕾が…アブラムシにたかられている∑( ̄Д ̄;) それに群がるアリさんたち…。

頑張れ(ง˶ •̀ ̬•́˶)ง!アリさん!!

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ミニトマト

ずーと調子の悪かったミニトマトですが、1番上の段が…エラいことになってます∑( ̄Д ̄;)!!

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緑だと…まるで…シャインマスカット!?

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ナス

これからが美味しくなるシーズンだね(^^)♪︎

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ピーマン

祭りだ~٩(ˊωˋ*)و ೨*˚

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キュウリ

まだ元気だなんて…今年はスゴいね~(^^)♪︎

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おまけ

久しぶりに見つけました( ̄▽ ̄;)!!

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morinobanana.hatenablog.com

 

 

今年の初栗で甘露煮(2022.9.4)

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こんにちは、バナナさんです。

 

 

あ~もう9月ね~

そろそろ栗が出てくる頃かな~

 

なんて思いながら、毎週(金)の仕事終わりに行く八百屋さんに行ってみると…

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ありました!

450円表示でしたが…

元々同じ店舗に出していた八百屋さんの好で、未だに従業員価格にしてくれる優しいおじちゃんが…

350円でいいよ( •̀ᴗ•́ )b✧︎

と!

おじちゃん!ありがとう(≧∇≦)!!

 

茹でて食べよう…と思っていたのですが

電気圧力鍋で茹でたら早いよね~

なんて思いながら、cookpadを物色していたら、『甘露煮』が出てきて…

誘惑に負けてしまいました(^_^*)

 

甘露煮をするには、先に皮を剥かないといけないので、翌日(土)午後から皮剥きスタート

 

鬼皮も甘皮も固くて…(>_<)՞ ՞

 

とりあえず鬼皮だけ先に剥いて、水をはったボールに入れていき、『甘皮ふやかし作戦』で行くことに!

15時過ぎにやっと鬼皮を剥き終わり、遅いランチTime。

その後はひたすら甘皮剥き…夕飯の支度中は娘チャンに剥いてもらい…なんとか寝る前には全部剥き終わりましたε- (´ー`*) フゥ

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一晩水につけて冷蔵庫で保管。

 

 

(日)、cook4meで甘露煮にしました(^^)♪︎

 

昨年作った時のブログを確認して…

morinobanana.hatenablog.com

 

冷蔵庫で休ませてた栗を一度ザザっと水で流したらcook4meの鍋に入れる。

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今回はクチナシの実を色付けの為に1個入れることに。

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お茶パックに入れて、上からバン!バン!と叩いて砕きます。


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  • 栗がひたひたになるくらいの水
  • みりん(みりん風)…好きほど
  • 砂糖(今回は三温糖)…好きほど
  • 塩…1つまみ(甘さを引き締めます!)
  • クチナシの実…1個(お茶パックに入れて)

甘さ加減は、煮汁をペロッとしてみて好みの甘さなら( •̀ᴗ•́ )b

↑↑↑コレらをぜーんぶ入れて…

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クチナシの実を投入したら直ぐに色が出てきてる!
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圧力5~6分

5分でやってみたら少し硬めのもあったので、再度1分追加で圧力を掛けました。部分的に、橋で軽く持っただけで割れてしまうくらい、柔らかくなっているのもあるので…5~6分微妙なところです。

もしくは…

5分圧力で汁を少し煮詰める

でも行けたかな~( ´•ω•`)。oO?

次回試してみよう(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

 

5分圧力+1分圧力で↓↓↓こんな感じ✧︎*。

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クチナシの実でちゃんと黄色くなってる(^^)♪︎
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この段階で食べても甘味は染みてないので、このまま冷まして甘味をぐーーーと入れます(^^)b

 

小分けにして冷凍し、お正月のきんとん製作まで保存しとくと良い

cookpadで見たので、そうしてみようかな~と思います(*^^*)

 

とりあえず、完成•*¨*•.¸¸♪✧

 

 

 

森バナ農園2022 vol.26『収穫と農園の様子(8/15-21)

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こんにちは、バナナさんです。

 

 

8月の記録が終わる前に、9月になってしまいました(^_^;)

頑張ってアップしていきます(ง˶ •̀ ̬•́˶)ง!!

 

まずは収穫…

8/15(月)

台風の後の収穫となったこの日、ミニトマトがダメージを受けてました(~_~;)

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なんで…萎びちゃったんだろう…(´ω`)トホホ…
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このままポイ…するのは悲しいので、鳥さんたちのバイキング広場に置いておきました。
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しかし…2日経っても減っていなかったので、残念ですがバイバイしました…(´•ω•̥`)

 

8/16(火)

台風を無事に乗りきって、水分に満たされたのか、割と真っ直ぐなキュウリが沢山取れました✧︎*。

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そして、vol.25でも載せた『マクワウリ』も、この日の収穫でした(^^)♪︎
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詳しくは↓↓↓

morinobanana.hatenablog.com

 

8/17(水)

ミニトマト…なんとか無事に色付いてくれた子達…。ホントに今年はミニトマトが調子悪い(´・ω・`)

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8/18(木)

キュウリがまだ頑張ってます(^^)♪︎  

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8/19(金)

キュウリ、不格好ながらも頑張ってます♬︎♡

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8/20(土)

ミニトマト…なんとか元気になってきた!?

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そんな中、ナント!鳥さんに食われてました(>_<)՞ ՞  今年はトマトハウスの隙間を修正して、被害が無くなっていたのに…まだどこかに!?
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傷んでいた物は鳥さん用にバイキング広場に…。今回はどうかな~? 前回は持って行ってくれなかったから…。
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1日経ってもこのままでした。やっぱり人間が要らない物は鳥さんも要らないのかな~(´・ω・`)…と思っていたら2日後、全部キレイに無くなってました( *≧ω≦)b  無駄にならなくて良かった~♬︎♡

前回の時も、もう少し置いておけば良かったかな…

 

8/21(日)

イボイボキュウリとウドンコツヨシ、おそらくウドンコツヨシの方が収穫量が多いかな?…と思います。最後の集計が楽しみ(^^)♪︎

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農園の様子

サツマイモ

毎回剪定する度に思っている事だけど…

切って良いのかな?

今更ですが…(^_^;)


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ミニトマト

今年は割と早い段階から、葉っぱがこんな感じだし…

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台風後の萎びちゃった子達です(T^T)。なんでだろう。。。ひと房?1段?まるまるダメだもんね~(T^T)   なんで~???
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長ネギ

葉の分かれ目が伸びてきたので、土寄せをしました。台風のおかげで、水分は潤っているみたい✧︎*。

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キュウリ

例年だと8月半ばには、枯れてきて、キュウリも短くなったり曲がったり…と、不格好なのが増えてくる頃ですが、今年は長持ちしている(^^)♪︎  

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葉がまだキレイだもの✧︎*。
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やっぱり、下に敷いた銀マットのお陰かな。oO? ウリハムシの被害も…虫は来ているけど…例年の比ではないくらい少ない( •̀ᴗ•́ )b✧︎

コレはきっと効果があるんだと思う!!

 

 

この週で、マクワウリは収穫し、美味しくいただき、終わりとなりました✧︎*。

キュウリも…8月いっぱい…いけるかな~?

 

 

 

morinobanana.hatenablog.com

 

 

『りんごレモン蜂蜜黒酢』仕込み(2022.8.31)

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こんにちは、バナナさんです。

 

 

作る度に載せている『りんごレモン蜂蜜黒酢』、6/1に完成したものが残り少なくなって来ました。次のを仕込んだので、また載せておきます。

 

毎回、りんごとレモンの大きさや量が微妙に違っていたり、品種もその時々ですが、黒酢と蜂蜜の量は変わりません。

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ま~要するに、その辺の量はお好みで…という事です( •̀ᴗ•́ )b✧︎

 

今回の分量は…

  • りんご(つがる)…2個(578g)
  • レモン…3個(288g)
  • 黒酢…タマノイ黒酢500ml × 2本
  • 純粋蜂蜜…1kg

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①りんごとレモンは漬け込むので、皮をキレイによーく洗って、水気をしっかり取っておく。

②りんごは芯や傷んでいるところを取り除いて、皮は剥かずそのままで、8等分くらいにカットする。

③レモンは、頭とお尻を切り落としたら、4つに輪切りにする。

④切ったりんごとレモンを、交互に瓶に入れていく。

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⑤蜂蜜を入れる。

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蜂蜜を最後までキレイに入れきるために…

黒酢を蜂蜜のボトルに少し入れてシャカシャカ…→注ぐ

を何度か繰り返して蜂蜜をぜーんぶ入れきる様にしています( •̀ᴗ•́ )b 貧乏性なので(^^;)

そして残った…↓↓↓

黒酢を入れる。

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全部入ったらしっかりフタをして、シミ出てこない程度に瓶をグルグル回して全体を馴染ませる。

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『1週間後にレモンを…、更に1週間後にりんごを取り出す』レモンの苦味が出て来る可能性があるので

というのが、以前参考にしたレシピですが…

バナナさんは、取り出したレモンとりんごでジャムを作りたいので、2週間後にレモンとりんごを一度に取り出します。

そして、酢はペットボトルに移し、レモンは身だけ…りんごは皮を薄~く剥いて小さく切り、ジャムを作って瓶で保存します。

 

2週間後にまた報告ブログをアップしまーす(^^)/

 

作ってみた⑤『枝豆チーズフォカッチャ』

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こんにちは、バナナさんです。

 

 

先日インスタで、美味しそうなのを見つけたので、作ってみました!

 

今回作ってみたのは…

rekoneko(藤井玲子さん)の『ふわもち!バットで作る枝豆チーズフォカッチャ』

です↓↓↓

https://www.instagram.com/p/ChmIDOPsvj_/?igshid=MDJmNzVkMjY=

 

ちょうど、他のものを作ろうと思って、冷凍のむき枝豆を買ったところだったので、お休みの日に作ることにしました( * ॑꒳ ॑* )♪

 

材料

rekonekoさんのレシピ通りの分量ですが、塩,砂糖,チーズ等、家にあったものを使いました。

  • 強力粉…150g
  • 粉チーズ(パルメザンチーズ)…
  • ドライイースト…3g
  • 水…100cc
  • エキストラバージンオリーブオイル…15g
  • 塩…3g
  • 砂糖(三温糖)…15g
  • 冷凍枝豆…80gくらい(自然解凍)
  • ピザ用チーズ…30g
  • 少し粒の粗い塩(トッピング用)…好きなだけ
  • エキストラバージンオリーブオイル(上に塗る用)…好きなだけ

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では、作っていきま~す٩(ˊᗜˋ*)و

 

ステンレスのボールにピンクの材料


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白いボールに青い材料


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を合わせて入れました。

 

白いボールにステンレスのボールの粉達を入れ、ザックリ1つにまとまる様に混ぜる。


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だいたいまとまったら、コネ台に取り出してコネコネしていく。

もちろんボールの中でコネても良いと思いますが、今回は、IHの上をキレイにしてコネ台に( •̀ᴗ•́ )b

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rekonekoさんの動画を真似しながらコネコネ…

↓↓↓こんな感じに…少しはなめらかになったなか?
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生地を広げて、枝豆とピザ用チーズをこんな感じにのせて↓↓↓

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YouTubeの動画を参考にして、手前からクルクル巻いて行った後に、何とかまとめてボールに入れ↓↓↓

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ラップをして発酵開始!


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室内が32℃あったので、更に暖かい窓際で発酵~

 

発酵させている間にバットの用意(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧


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ここらでちょっとブレイクタイム(*ˊᵕˋ*)♪

 

お昼ご飯食べたり…なんやかんやしていたら、あっという間に1時間半ぐらいたって…

途中、急に強い雨が降ってきたので、窓締めてエアコン入れたら…

室温が下がって…なんか…ダレ~としちゃってる( ⊙⊙)!!

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でも…ま~…倍くらいには膨らんでいるので、次の工程に進みます٩(ˊᗜˋ*)و

 

ボールから打ち粉を振ったコネ台に取り出して、ガス抜きしたら、バットに合うように長方形に広げて三つ折りに…


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バットに入れて、型に合うように手で押しながら伸ばしていく。


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表面が乾かないように、オリーブオイルを塗ったらラップして2次発酵開始!


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コレも室温で…

最初、キッチンに置いて…45分後

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時間の割にイマイチだな~…と思ったら、エアコンで涼しかった( ̄▽ ̄;)

エアコンのきいていない洗面所に置いて更に25分くらいで↓↓↓

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ま~い~かな?…という事で、次の工程へ

 

オーブンを150~180℃で予熱開始!(家のオーブンに合った温度で)

 

再度オリーブオイルを優しく…ガスが抜けないように…塗る

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フォカッチャっぽく指で穴を作って…

上から粒の粗い塩を好きほどパラパラ…

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ひとまわり大きくなった?(5分くらい放置)

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余熱が完了したらオーブンで18分くらい焼く

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実は、ウチのオーブン、パンを焼く時は150℃だったらしく…( ̄▽ ̄;)

焼き始めて10分くらいで気づいて…

温度を150℃に下げて、残り時間焼きました(^^;)

それでも、なんとか完成したので…ヨシとします(^^)♪︎

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パラパラした塩が…見えるかな( ⊙⊙)?
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切ったら…こんな感じ…

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ちょっと思ったより膨らんでないかな(^^;)

rekonekoさんのバットより、少し大きいので…

あと…焼く温度が…最初高かったから…かな?
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食べてみると…

モチっふわっとして、チーズが香ばしく、表面にパラパラした塩が時々塩味を感じさせてくれて…

んまっ~❀.(*´▽`*)❀.

 

美味しく出来ました*.。.:*・゚*.:*・゚

 

 

 

morinobanana.hatenablog.com

 

森バナ農園2022 vol.25『マクワウリ収穫…そして…実食!(8/15-21)』

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こんにちは、バナナさんです。

 

 

今回で今シーズンのマクワウリは完結となります✧︎*。

収穫~実食 までの様子で~す ( * ॑꒳ ॑* )♪

 

 

8/15(月)

前回の…8/11の時よりまた少し大きくなった様に見えます。直近の葉も更に枯れ、黄色味も少し濃くなった様に見えます。メロン的な香りが強くなってます。ん~『プリンスメロン』みたい(๑˘ᴗ˘๑)♪  でも、ツルの付け根付近に出来る『離層』はまだ見られません。


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8/16(火)

朝の野菜収穫の際に、庭でとっても甘い香りが漂っていました。そう!やっぱりプリンスメロンの様な甘~い香り✧︎*。

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近くに行って嗅いでみると…これは…もはや…

メロン!?

前の日よりも香りが強くなっているではないですか!!

やっぱり…もう収穫した方が良いのでは?

『離層』は出来ていませんが、旦那さんと相談した結果、収穫すると事にしました✧︎*。

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今晩食べてみようか? ルン⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ルン

のバナナさんの問に旦那さんが…

すぐに食べないで、追熟させた方がい~んじゃないか?

 

という事で、次の週末まで ベルチャンにお供えして美味しくしてもらう事にしました(^^)♪︎

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ベルたん、ヨロピク(^^)

 

お部屋の中に、メロン的な甘~い香りがフワ~と広がりました。コレは期待がもてるぞ(*ˊᵕˋ*)♪

 

 

さて…夏休みも終わった次の週末…

 

 

8/21(日)

実食!٩(ˊᗜˋ*)و

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切ってみると、まさにメロン!

香りも…種の感じも…メロンです!

見た目はハネジューメロンみたい✧︎

食べてみると…

 

あ…んまっ( ⊙⊙)!!

 

キュウリがほんのり甘い程度だ…と、旦那さんから聞いていたのですが…

 

メロン…

ハネジューメロンだ!!

ちゃんと甘いじゃん!!!!

十分です(*≧▽≦)b!!

 

( ゚д゚)ンマッ!

 

旦那さん、娘チャン、バナナさんの3人で食べようと思って切ったのですが…

実は…娘チャンは、メロンが苦手…(^_^;)

でも…一口味見を…

 

。。。

 

ハイ!

あとは、旦那さんと2人で頂きま~す(^^)/

 

食感は、もう少し待っても良かったかも…くらいの硬さ…柔らかくなっているけど、ほんの少シャキッと感があるかな~と言ったところ。

黄色い皮は、薄ーく剥くだけて大丈夫でした。

 

いや~想像以上に美味かった(*≧▽≦)b

 

1個しか出来なかったのが残念です(~_~;)

せめてもう1つ出来ていたら、息子君家族にもあげれたのに…。

 

来シーズンも作る!?

のバナナさんの問いかけに旦那さんは…

次は、メロン…いっちゃう(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧?…と。

 

今回初の試みで、手探り状態で作りました。

育っていく中で茎が細かったので、栄養が足りなかったのかな?…と思いますし、プランターでの栽培だったのですが、少しプランターが小さかったのかな~とも思いました。

 

1個しか収穫は出来ませんでしたが、大満足の味だったので、成功!…と言う事で終えたいと思います❀.(*´▽`*)❀.

 

来シーズンは…

どうするかな~(๑˘ᴗ˘๑)。oO

面白いから…

また変わったのやってみたいね~(^^)♪︎

 

なんて、旦那さんと話していま~す*・.。*

 

マクワウリ…[完]

 

 

 

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森バナ農園2022 vol.24『収穫とマクワウリの様子(8/8-14)』

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こんにちは、バナナさんです。

 

8月2週目の様子です。

この週は旦那さんの夏休みが始まった週です✧︎*。

 

 

収穫

8/8(月)

8月に入ったので、キュウリもいつまでか…。例年だとせいぜい8月半ばくらいまでなのですが、今年は葉の様子からすると、もう少しいけるかな~とも思えます(*^^*)。でも、収穫量は落ち着いてきた感じ*・.。*

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8/9(火)

ミニトマト、割れてしまったりしてますが、全体が赤くなるようにはなってきたかな…。水分量が良くなってきたのかな。oO?

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8/10(水)

この日から旦那さんの夏休み✧︎*。

スゴい曲がり方をしたキュウリがありますが、他のはいい感じに真っ直ぐ(^^)♪︎

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8/11(木)

ナスが1つ、成長が遅いな~と思ってたら、萎びていました(´・ω・`)  なぜ( °_° )!?  水はたっぷりあげているのに…他のは大丈夫なのに…。

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8/12(金)

不格好なキュウリ…。やはり…そろそろ終わりなのかな…? ミニトマト、良いとは言えないけど、少しは改善されてきていると…思う。

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8/13(土)は、台風𖦹𖦹𖦹

 

 

8/14(日)

一時、ピーマンの穴あきが多かったけど、最近は無くなってきたと思う。キュウリは…やっぱり不格好(~_~;)

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マクワウリの様子(8/11)

だいぶ黄色くなってきました(*^^*)♬︎♡

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大きさは、10cmくらいになっています(^^)♪︎  少し甘い香りが…。

収穫時について、ネットで検索してみました。

  1. だいたい交配から40日前後。
  2. 果実が着いている周辺の葉が枯れ始める。
  3. 果実が黄色などに色付き、ほんのり甘い香りがする。
  4. 果実の直径が、8~10cmほどになったら。
  5. 完熟になると、つると繋がっている先端に「離層」という輪状のひび割れができる。

↓↓↓を参考にさせて頂きました。

マクワウリ(メロン)の収穫時期と収穫方法は? | 野菜の育て方・栽培方法 | 初心者向け野菜の育て方情報サイト!  

 

これらを踏まえて見てみると…

  1. ブログを見返してみたら交配したのは、だいたい7/10頃みたい
  2. 枯れてきています!
  3. 黄色くなってて、ほんのり甘い香りがする!
  4. そのくらいあるかな?
  5. ひび割れは…ありません

 

とりあえず、もう少し様子を見ることにしました。

 

 

 

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